Cách chế biến món ăn làm từ tổ yến sào tại nhà

Cách chế biến món ăn làm từ tổ yến sào bổ nhanh và đẹp, bạn đã biết chưa ? Nếu chưa, thì hãy cùng theo chân Yến Sào Yersin, tìm hiểu quy trình chế biến yến sào ngay tại nhà nhưng rất hiệu quả nhé.

 

Cách chế biến món ăn làm từ tổ yến sào đúng chuẩn

Thực tế cho thấy, để có cách chế biến tổ yến ngon, đúng chuẩn, đòi hỏi người dùng phải tuân thủ một vài nguyên tắc nhất định về cả nguyên liệu, nhiệt độ, thời gian cũng như là từng công đoạn sơ chế yến trước khi nấu. Từng khâu đều phải thực hiện theo đúng hướng dẫn cách chưng yến để không làm mất đi các dưỡng chất vốn có bên trong tổ yến sào.

Ngay bây giờ, hãy cùng Yến Sào Yersin tìm hiểu về cách chế biến yến sào khô tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm

Bước đầu tiên để có cách làm tổ yến ngon, chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để kết hợp cùng yến sào. Nếu Quý khách chỉ chưng yến đơn giản thì nguyên liệu cần có sẽ bao gồm:

• Tổ yến: 5 – 10gr/ lần ăn
• Đường phèn: tùy theo khẩu vị người dùng
• Nước tinh khiết

Còn nếu Quý khách muốn tăng độ hấp dẫn của món ăn thì nên áp dụng cách làm món yến sào với các gia vị dẫn, như là: hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, hạt chia, sữa tươi, mật ong, nhân sâm,… hoặc các loại thực phẩm dinh dưỡng khác từ thịt gà, thịt heo, tôm, cua,…

Tùy vào khẩu vị và sở thích của người sử dụng, Quý khách có thể biến tấu theo những công thức và cách làm tổ yến để ăn khác nhau sao cho phù hợp. Tuy nhiên, trước khi bắt tay thực hiện cách chế biến tổ yến sào, hãy nhớ sơ chế tổ yến Quý khách nhé !

Tiến hành thực hiện sơ chế tổ yến

Dù cho Quý khách lựa chọn sử dụng dòng yến nào đi chăng nữa thì công đoạn sơ chế trước khi chế biến cũng vô cùng quan trọng. Đặc biệt là đối với dòng yến thô nguyên tổ còn lẫn lông và tạp chất, bắt buộc phải được làm sạch rồi mới có thể tiến hành cách chế biến tổ yến thô.

Tham khảo ngay 7 bước tiêu chuẩn mà Yến Sào Yersin hướng dẫn để có cách sơ chế yến thô đúng đắn, hạn chế tối đa lượng dưỡng chất hao hụt:

• Bước 1: Bỏ tổ yến vào tô, đổ nước sạch ngập yến, ngâm khoảng 01 phút cho mềm.
• Bước 2: Lấy yến ra bỏ vào tấm khăn vải, trùm kín yến, sau đó bỏ vào hộp kín đậy lại.
• Bước 3: Đặt hộp vào tủ lạnh ngăn mát ủ 04 đến 06 tiếng.
• Bước 4: Lấy yến bỏ vào tô nước sạch, tách phần ít lông và nhiều lông ra nhặt.
• Bước 5: Bóp nhẹ yến cho ráo nước rồi đặt vào dĩa trắng.
• Bước 6: Dùng nhíp nhặt lông và tạp chất ra khỏi tổ yến. Khi nhặt nhúng đầu nhíp đã có lông vào chén nước để lông dễ rơi ra khỏi nhíp.
• Bước 7: Rửa sạch lại phần tổ yến đã nhặt lông, bóp nhẹ yến cho ráo nước rồi hãy chưng yến.

*Lưu ý: cần chuẩn bị trước các dụng cụ cần thiết như tô màu trắng, dĩa trắng đựng yến, chén nước sạch màu trắng, nhíp chuyên dụng nhặt lông yến, hộp nhựa kín có nắp đậy và khăn vải để hoàn thành quá trình sơ chế nhanh chóng nhất có thể.

Ngược lại, nếu Quý khách chọn sử dụng yến sào đã làm sạch như yến tinh chế hoặc yến rút lông để chưng cất thì chỉ cần ngâm yến vào nước sạch khoảng 30 phút để yến nở đều, sau đó vớt yến ra là có thể chế biến được rồi.

Tại Yến sào Yersin, chúng tôi luôn cung cấp đa dạng các mặt hàng tổ yến từ yến vụn, yến thô, yến tinh chế cho đến yến rút lông cao cấp.

Quý khách có thể tự do lựa chọn theo từng nhu cầu riêng của bản thân và gia đình. Hãy yên tâm rằng, các sản phẩm của Yến sào Yersin đều cam kết về chất lượng yến thật 100% nguyên chất, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, cực kỳ an toàn và tốt cho sức khỏe.

Tiến hành cách chế biến yến sào theo từng công đoạn

Sau khi đã sơ chế và làm sạch tổ yến như hướng dẫn, Quý khách hãy tiếp tục tiến hành cách chế biến yến sào đúng cách theo các bước sau:

• Bước 1: Cho 250ml nước sạch vào chén (thố) làm bằng sành hoặc sứ rồi cho 10gr Tổ yến vào ngâm trong 30 phút hoặc lâu hơn cho đến khi yến nở đều hết.
• Bước 2: Vớt yến ra bỏ vào chén (thố) và cho khoảng 200ml nước sạch vào sao cho ngập Yến.
• Bước 3: Đặt chén yến vào nồi đã cho sẵn 500ml nước lên bếp và đậy nắp chén (thố), nồi rồi chưng cách thủy trong 20 phút.
• Bước 4: Mở thố yến ra cho thêm đường và gừng (tùy theo khẩu vị) sau đó chưng thêm 5 phút cho đường tan hết

Chú ý:

• Đậy nắp kín.
• Chưng ở nhiệt độ lửa vừa.
• Không bỏ đường chung với Yến ngay từ ban đầu

Đây là cách chế biến yến sào đơn giản và cơ bản nhất trong tất cả các công thức, vừa nhanh chóng, lại vừa không quá tốn công. Dù Quý khách là người không có nhiều kinh nghiệm nấu nướng nhưng chắc chắn vẫn có thể tự mình vào bếp để thực hiện cách chế biến món yến sào này.

Một số lưu ý để cách chế biến tổ yến đạt được hiệu quả tốt nhất

Tuy nhiên, để cách chế biến tổ yến khô đạt được hiệu quả tốt nhất, người tiêu dùng nên lưu ý một số điều:

• Nếu chế biến yến chưng đường phèn, “không nên” cho đường phèn vào chưng cùng lúc vì sẽ làm ảnh hưởng đến độ nở, mùi vị và dưỡng chất của yến.
• Nếu nấu cháo cùng tổ yến thì cháo nên được nấu chín trước, sau đó hãy cho yến đã chưng sẵn vào sau. Như vậy sẽ giúp giữ nguyên được các giá trị dinh dưỡng bên trong yến. Tương tự đối với các món yến nấu cùng gia vị, thực phẩm khác.
• Chỉ nên chưng cách thủy yến trong vòng 20 phút. Đây là mức thời gian vừa đủ để yến sào đạt được độ mềm cần thiết, không bị nát và có mùi tanh đặc trưng.
• Các món ăn làm từ yến sào có thể dùng lạnh hoặc nóng tùy vào sở thích của người dùng. Tuy nhiên không nên sử dụng thường xuyên mà phải theo một liều lượng thích hợp đối với từng đối tượng. Nên dùng hằng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng tổ yến vừa đủ thay vì thỉnh thoảng mới dùng một lượng lớn.
• Ăn yến sào vào lúc bụng đói để tăng cường khả năng hấp thu hiệu quả, tốt nhất là vào buổi tối (trước lúc ngủ 1 giờ) hoặc vào sáng sớm vừa thức dậy (trước khi ăn sáng 1 giờ).

Tổ yến có tiếng trong danh sách các món ngon bổ dưỡng. Vì thế mà các chuyên gia nấu ăn và chuyên gia dinh dưỡng mới nghiên cứu để sáng tạo nên nhiều công thức chế biến tổ yến để tăng khẩu vị người dùng.

>>>>> Xem thêm: Công dụng của yến sào với bà bầu

Hi vọng những kiến thức mà Yến sào Yersin chia sẻ bên trên sẽ giúp Quý khách tổng hợp thêm vào danh sách cách chế biến tổ yến của mình nhiều công thức mới mẻ hơn. Yến sào Yersin tin chắc sẽ là người bạn đồng hành, mang đến chìa khóa chăm sóc sức khỏe hữu ích cho chính bạn và người thân.